سنجش استانداردهای بخش تغذیه (haccp ) در بیمارستان های آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
نویسندگان
چکیده
زمینه و هدف: بخش تغذیه از جمله مهم ترین بخش های بیمارستان برای جلب رضایت و بهبود سلامت بیماران می باشد؛ عدم رعایت استانداردهای مربوطه، موجب رشد عفونت های بیمارستانی و به خطر افتادن سلامتی افراد می گردد. با استقرار استاندارد haccp، بسیاری از کاستی های موجود در بخش تغذیه بیمارستان ها مرتفع می شود. هدف از این مطالعه تعیین وضعیت رعایت استانداردهای سامانهی مذکور در بخش تغدیهی بیمارستان های مورد مطالعه می باشد. مواد و روش ها: این مطالعه به صورت توصیفی- تحلیلی در بیمارستان های آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه ( هفت بیمارستان) در سال 1392 انجام شد. ابزار مورد استفاده، پرسشنامه haccp بود؛ برای جمع آوری داده ها از بخش های تغذیه بیمارستان ها از روش های مشاهده، مصاحبه و تکمیل پرسشنامه استفاده شد. مقیاس اندازه گیری لیکرت و امتیاز دهی از 1 ( کمترین) تا 5 (بیشترین) بوده است. داده ها در نرم افزار spss نسخه 18تجزیه و تحلیل وارد برای توصیف داده ها از جداول و نمودار ها، و برای تحلیل آن از آزمون کروس کال والیس استفاده شد. نتایج: میانگین امتیاز و درصد رعایت استانداردهای حیطه های پنج گانه haccp در 7 بیمارستان بررسی شده به ترتیب 58/3و21/70درصد محاسبه گردیدکه در سطح مطلوب ارزیابی شد. همچنین اختلاف معنی داری بین میانگین امتیاز بیمارستان ها مشاهده نشد. نتیجه گیری: هرچند وضعیت موجود مطلوب ارزیابی شد؛ ولی به دلیل اهمیت بخش تغذیه با رعایت حداکثری استاندارد ها و بهبود کیفیت در مراحل طبخ و توزیع غذا، از عفونت های بالقوه پیشگیری شده و رضایت بیماران و کارکنان جلب خواهد شد.
منابع مشابه
سنجش استانداردهای بخش تغذیه (HACCP ) در بیمارستان های آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
Background: nutrition department is one of the most important sectors of hospital to improve the patients' health and satisfaction. Lack of standards obsevance causes nosocomial infections and develops health risks. Establishing HACCP standards, many existing shortcomings will be omitted in the hospital nutrition department. This study aimed at assessing the mentioned nutritional standards syst...
متن کاملبررسی کارایی بیمارستان های عمومی - آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
Objective: To determine the efficiency of general teaching hospitals affiliated with Kermanshah University of Medical Sciences in the spring, 2000. Methods: The study was cross - sectional in nature. Taleghani and Imam Khomeini teaching and treatment centers comprised the sample population. Data was collected through special forms. Indexes of efficiency were calculated and presented by charts. ...
متن کاملارزیابی بخش های آموزشی بالینی بیمارستان های دانشگاه های علوم پزشکی در تهران
The present research evaluated the teaching of treatment hospitals of medical sciences universities in Tehran. The aim of research was a clinical diagnosis on particular nature of medical specialty, sub specialty fields promoting the quality of medical education and offering special services in teaching hospitals in comparison with standard measurements. An effective method in recognizing the s...
متن کاملارزیابی عملکرد بخش مدارک پزشکی بیمارستان های آموزشی دانشگاه علوم پزشکی مشهد (سال 1381)
Introduction: Supervision over main and complementary parts of planning and their evalvation, comprise the planning cycle which emphasizes on the qualitative as wellas quantitative procedures being carried out. Pervision makes the necessary reforms on the input, while evaluation takes care of midterm and longterm plans and procedures. The objective of this study was to evalvate the fonetion of ...
متن کاملمطالعهی عملکرد بخش مدارک پزشکی بیمارستان های آموزشی ـ درمانی دانشگاه علوم پزشکی قم
Introduction: Medical records department‘s duties includes: collecting, editing, resorting the patients files, and it is one of the important departments in hospitals. Evaluation of medical records department in Iran shows that these departments have not achieved desirable standards and high quality services. The aim of present research was to evaluate the medical records department services (r...
متن کاملبررسی کارایی بیمارستان های عمومی - آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
هدف : این مطالعه به منظور تعیین کارآیی بیمارستان های عمومی ـ آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در بهار سال 1379 صورت پذیرفت . روش پژوهش : این مطالعه به روش توصیفی ـ مقطعی انجام گرفت . جامعه پژوهش را مراکز آموزشی ـ درمانی طالقانی و امام خمینی تشکیل داد. اطلاعات با استفاده از فرم خاصی که به منظور سنجش وضعیت تخت ها ، نیروی انسانی و هزینه های اعمال شده مورد استفاده قرار می گرفتند جمع آوری گردید ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
بیمارستانجلد ۱۴، شماره ۲، صفحات ۷۱-۷۷
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023